Granskottssocker

Ju yngre och ljusare granskotten är, desto mildare och friskare blir smaken. Plocka tidigt på våren när skotten fortfarande är mjuka och lätta att nypa av med fingrarna. Tillsätt lite rivet citronskal när du mixar om du vill ha en ännu friskare ton — det lyfter smaken och passar särskilt fint till bakverk och desserter. Använd granskottssockret till te, lemonad, pannkakor, yoghurt, vispad grädde, maränger eller över jordgubbar och andra sommarbär. Det är också gott att strö över en nybakad sockerkaka eller att röra ner i en enkel glasyr. Hållbarhet: förvaras torrt och mörkt. Håller minst ett år om sockret är helt torrt innan det läggs på burk. Visste du? Granskotten innehåller naturliga eteriska oljor som ger sockret dess karakteristiska smak och doft. När de blandas med socker bevaras aromen på ett enkelt sätt, så att du kan njuta av smaken långt efter att granskottssäsongen är över.