Pepparmyntsbitar med dadlar och cashewnötter
Dessa pepparmyntsbitar är ett enkelt litet örtsnacks som känns både friskt och lyxigt på samma gång. Sötman från dadlarna möter den svala smaken av pepparmynta och den milda citroniga tonen från citronmeliss. Perfekta att ha i kylen när du vill ha något gott till teet, ett snabbt mellanmål eller en liten energikick under dagen.
Så gör du
- 1
Mixa cashewnötter och dadlar i en matberedare tills du får en slät massa.
- 2
Tillsätt pepparmynta, citronmeliss, kokosolja och salt och mixa igen.
- 3
Tillsätt några droppar vatten om smeten inte går ihop sig.
- 4
Tryck ut blandningen i en liten bakplåtspappersklädd form och kyl tills den stelnar. Skär i bitar och förvara i kylen.
Tips & variationer
Vill du ha en mer chokladig variant kan du tillsätta 1 msk kakao eller doppa bitarna i smält mörk choklad. Byt ut mot mandel eller valnötter för en annan smakprofil. För en friskare smak kan du öka mängden citronmeliss eller tillsätta lite rivet citronskal.
Om örterna
Pepparmynta
En frisk och svalkande ört med karaktäristisk mentolton.
- Traditionell användning
- Har länge använts i te, godis och huskurer mot magbesvär, huvudvärk och som uppiggande dryck.
- Fördelar
- Verkar lugnande på magen, ger en svalkande känsla och kan pigga upp både kropp och sinne.
Citronmeliss
Mild ört med frisk citrondoft, släkt med myntan.
- Traditionell användning
- Har använts som lugnande te och i klosterträdgårdar sedan medeltiden.
- Fördelar
- Anses rogivande och kan hjälpa mot oro och sömnsvårigheter.